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Carbohidratos

Enviado por Loreto el 23/03/2008 a las 06:12 PM

carbohidratosLos carbohidratos son compuestos formados por carbono e hidrógeno y son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo. El cerebro necesita de un flujo constante del carbohidrato llamado glucosa para funcionar.

Los carbohidratos se dividen en tipos

Monosacaridos, las unidades básicas: Glucosa, fructosa, galactosa

Disacáridos, 2 monosacáridos unidos:

- sacarosa o azúcar de mesa

(glucosa + fructosa)

- Lactosa, azúcar de la leche

(glucosa + galactosa)

- Maltosa (glucosa + glucosa)

Polisacáridos: muchos monosacaridos juntos en una sola molecula.

- almidon, glucógeno, fibras, etc

 

Cada gramo de carbohidrato entrega 4 Kcal y para ser usados para formar energía deben

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¿MANTEQUILLA o MARGARINA?

Enviado por Loreto el 16/01/2008 a las 11:24 AM

Ahhhh..... la duda recurrente...mantequilla

Partiendo de la base que ambas son grasa y aportan 9 Kcal por gramo, es decir, engordan mucho, en lo personal prefiero la mantequilla por un tema de sabor.

La mantequilla viene de la leche y por lo tanto tiene grasa de origen animal que ya hemos comentado tiene acidos grasos saturados que no son los mejores amigos del colesterol. Un consumo elevado de grasas saturadas sube el colesterol de LDL o colesterol malo.

La margarina fue creada en Francia en 1870 a pedido del emperador Luis Napoleón III quien la solicitó como substituto de la

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"BAJAR LA GUATA"

Enviado por Loreto el 14/12/2007 a las 10:05 PM

A pedido de sergio, algunas aclaraciones sobre la acumulación de tejido adiposo a nivel abdominal, también llamada "guata" o "ponchera".

Como se habrán dado cuenta no todo el mundo acumula grasa en la misma parte del cuerpo. Es habitual que las mujeres acumulemos en los glúteos y en los muslos, mientras que los hombres acumulan en el abdomen. Asi como se ve en el diagrama, se dice que los hombres engordan como manzana y las mujeres como pera.

obesidad abdominal

 

 

Esta diferencia no da lo mismo. Es peligroso acumular grasa a nivel abdominal. Porque se preguntarán?. Porque cuando uno es gordito por

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DIABETES MELLITUS TIPO 2

Enviado por Loreto el 26/11/2007 a las 11:00 AM

La palabra viene de "pasar de largo" o "correr a través", supongo porque cuando la enfermedad esta descompensada la gente come y baja de peso. Como que los alimentos "pasan de largo" desde la boca hasta la orina, sin detenerse en el cuerpo.

Diabetes hay muchos tipos diferentes, yo me voy a restringir a la Diabetes Mellitus tipo 2 ahora, después veremos las otras. Sino es muy largo.

En la Diabetes tipo 2 el cuerpo no es capaz de mantener los valores de glicemia (azúcar en la sangre) dentro de rango normales, rango en el cual no se produce daño

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EL VINO

Enviado por Loreto el 08/11/2007 a las 07:29 PM
vino
ME GUSTA EL VINO.
(Canción)
Letra y Música: Tito Fernández.

Hablado.
Me gusta el vino, porque el vino es "güeno", pero cuando el agua brota,
pura y cristalina, de la madre tierra, más me gusta el vino.

Sin duda un producto genial. Hay gente que declara el alcohol como una droga legal, a mi no me gusta esa definición, pues a diferencia del cigarrillo presenta cualidades que ayudan a mejorar la salud y no a empeorarla.
En general, y sobre todo en este país el problema de alcoholismo esta siempre presente, no está permitido hacer recomendaciones de consumo de alcohol
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MALOS HÁBITOS

Enviado por Loreto el 07/11/2007 a las 06:09 PM

Anoche dieron el programa Contacto en el canal 13. Nuevamente se trató el tema obesidad, pero desde una mirada diferente, no se enfocó a la enfermedad misma o sus consecuencias y tratamiento, sino que se enfocó a los malos hábitos. Debo decir que con algunos quedé espantada. Tomen en cuenta que aunque he visto pacientes obesos, ellos generalmente mienten sobre lo que nos cuentan y subestiman todo. Acá como los siguieron con cámara salieron todos pillados.

Me pregunto porqué nos mentirán...pensarán que nos vamos a enojar. Más me enoja que me mientan. Además se les olvida que sólo se engañan

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ALIMENTACIÓN SALUDABLE, PORCIONES Y LA FAMOSA PIRAMIDE

Enviado por Loreto el 03/11/2007 a las 07:48 PM

Ultimamente me ha llamado mucho la atención lo importante que es para la gente que le prohiban algún alimento. Quizá ayude a la conciencia el dejar de consumir el alimento "maligno" y sentirse tranquilo al ingerir libremente todos los demás.

La verdad es que no existe la comida mala, el problema es la cantidad que ingerimos de ella.Como dicen todo en exceso es malo.

Uno de los elementos educativos que se ha propuesto es la pirámide de alimentos que pretende mostrar lo que debiera ser una alimentación balanceada. La idea es buena, pero el diseño tiene algunos problemas. Muchos no

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VITAMINAS

Enviado por Loreto el 17/10/2007 a las 09:00 PM

Oye...te hacen falta vitaminas?

Tan famosas y conocidas por todos, hasta canciones tienen y múltiples spots publicitarios.

Las vitaminas son compuestos que debemos consumir para mantener funcionando bien varias funciones del cuerpo. En general interactúan con moléculas de nuestro propio organismo para regular el metabolismo, el uso del calcio, la coagulación, la formación de la sangre, el buen estado de los nervios y otras cositas; además de servir como antioxidantes.

Las vitaminas se suelen clasificar según su solubilidad:

Hidrosolubles (se disuelven en agua) :

  • Vitamina C o ácido ascórbico (antiescorbútica y antioxidante)
  • Complejo B
    • B1 o tiamina (antineurítica)
    • B2 o
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Enviado por Loreto el 11/10/2007 a las 09:00 AM
Para dirigir mejor el contenido. A larga se tratará todo, pero mejor empezar por lo que más les interesa.
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VEGETARIANOS

Enviado por Loreto el 09/10/2007 a las 04:16 PM

Muchas personas estan optando por esta forma de alimentación.

Por moda, con el objetivo de bajar de peso, por gusto, por protección a los animales, etc. Cualquiera sea la razón es necesario que sepan que para ser vegetariano hay que ser responsable y ordenado.

Al dejar de consumir productos de origen animal se está en riesgo de contraer deficits nutricionales.

Las personas que abandonan sólo el consumo de carne, pero mantienen el consumo de huevos y leche en general no presentan mayores riesgos, deben preocuparse de cumplir con los requerimientos de Hierro y vitamina B y controlarse con su médico

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