Thu, 08 Jan 2009 23:45:07 -0300 http://www.bligoo.com/ es VITAMINAS http://nutricion.bligoo.com/content/view/81455/VITAMINAS.html Mon, 22 Oct 2007 10:04:41 -0300 http://nutricion.bligoo.com/content/view/81455/VITAMINAS.html Loreto Oye...te hacen falta vitaminas?

Tan famosas y conocidas por todos, hasta canciones tienen y múltiples spots publicitarios.

Las vitaminas son compuestos que debemos consumir para mantener funcionando bien varias funciones del cuerpo. En general interactúan con moléculas de nuestro propio organismo para regular el metabolismo, el uso del calcio, la coagulación, la formación de la sangre, el buen estado de los nervios y otras cositas; además de servir como antioxidantes.

Las vitaminas se suelen clasificar según su solubilidad:

Hidrosolubles (se disuelven en agua) :

  • Vitamina C o ácido ascórbico (antiescorbútica y antioxidante)
  • Complejo B
    • B1 o tiamina (antineurítica)
    • B2 o
(Leer más)]]> VEGETARIANOS http://nutricion.bligoo.com/content/view/79375/VEGETARIANOS.html Sat, 23 Aug 2008 13:29:03 -0400 http://nutricion.bligoo.com/content/view/79375/VEGETARIANOS.html Loreto Muchas personas estan optando por esta forma de alimentación.

Por moda, con el objetivo de bajar de peso, por gusto, por protección a los animales, etc. Cualquiera sea la razón es necesario que sepan que para ser vegetariano hay que ser responsable y ordenado.

Al dejar de consumir productos de origen animal se está en riesgo de contraer deficits nutricionales.

Las personas que abandonan sólo el consumo de carne, pero mantienen el consumo de huevos y leche en general no presentan mayores riesgos, deben preocuparse de cumplir con los requerimientos de Hierro y vitamina B y controlarse con su médico

(Leer más)]]> GRASAS http://nutricion.bligoo.com/content/view/78761/GRASAS.html Mon, 22 Oct 2007 10:06:24 -0300 http://nutricion.bligoo.com/content/view/78761/GRASAS.html Loreto Ultimamente la gente se preocupa de la cantidad de grasa que come, pero poco se preocupa de la calidad de la grasa ingerida, un poco porque existe un desconocimiento de cuales son. Es importante saberlo para poder leer el famoso etiquetado nutricional de los alimentos y entenderlo, partiendo de la base que todos podemos leer letras tan chicas.

Las grasas de los alimentos reciben su nombre por su conformación bioquímica que les otorga propiedades diferentes y son principalmente:

Grasas saturadas: grasa que viene de los productos animales y algunos vegetales. Alimentos que la contienen son leche entera, crema, helados, carne,

(Leer más)]]> CIRUGIA DE LA OBESIDAD http://nutricion.bligoo.com/content/view/78613/CIRUGIA_DE_LA_OBESIDAD.html Mon, 22 Oct 2007 10:06:45 -0300 http://nutricion.bligoo.com/content/view/78613/CIRUGIA_DE_LA_OBESIDAD.html Loreto La cirugía bariátrica ha aparecido como la solución al problema de obesidad de muchos. Ha demostrado de manera consistente sus buenos resultados en la baja de peso y en la mantención de la baja de peso a lo largo de los años. Además ha demostrado mejorar las enfermedades que son causadas por la obesidad, como la apnea del sueño, diabetes e hipertensión.

Que es la cirugía bariátrica?

Son procedimientos quirúrgicos (operaciones) realizados con el objetivo de bajar de peso. Los procedimiento pueden ser restrictivos (limitan la cantidad de comida que se puede ingerir), malabsortivos (hacen que lo que uno come

(Leer más)]]> OBESIDAD INFANTIL http://nutricion.bligoo.com/content/view/78568/OBESIDAD_INFANTIL.html Mon, 22 Oct 2007 10:05:37 -0300 http://nutricion.bligoo.com/content/view/78568/OBESIDAD_INFANTIL.html Loreto Que tema más importante, realmente esto me remueve lo más profundo de mi ser, principalmente porque los que se tienen que poner de acuerdo no lo han logrado y el problema sigue creciendo.

En primero básico el 17.4% de los niños era obeso (no sobrepeso ni gordito: OBESO), ahora el 19%. Aumentó!, en unos pocos años!.

Si, muchos siguen echandole la culpa a la comida chatarra y eso, pero la causa real tiene varios orígenes y la que cuesta más aceptar es que los padres están haciendolo mal. Yo no tengo hijos todavía, pero veo padres con niños obesos que

(Leer más)]]> DIETAS "EXPRESS" http://nutricion.bligoo.com/content/view/78563/DIETAS_EXPRESS.html Mon, 22 Oct 2007 10:05:52 -0300 http://nutricion.bligoo.com/content/view/78563/DIETAS_EXPRESS.html Loreto La de la luna, de la NASA, fuerza aérea, Atkins, zone, antidieta y otras recetas mágicas andan dando vueltas por ahi y reaparecen cada verano.

Seguimos viendo todos los veranos frases como "baja 10 kilos en 1 semana". Tortura de la vida moderna. Miles de mujeres se someten a planes de alimentación que realmente no tienen sentido.

Organismos serios han estudiado el uso de estas dietas y NINGUNA ha demostrado ser efectiva. Claro, se baja, pero indefectiblemente se vuelve a subir.

Incluso hay algunas que francamente producen desequilibrios nutricionales que si se mantienen a largo plazo pueden llevar a anfermar.

(Leer más)]]> EL FAMOSO COLESTEROL http://nutricion.bligoo.com/content/view/78557/EL_FAMOSO_COLESTEROL.html Mon, 22 Oct 2007 10:05:21 -0300 http://nutricion.bligoo.com/content/view/78557/EL_FAMOSO_COLESTEROL.html Loreto "Ud. tiene el colesterol alto" Cuantos han escuchado esto? Muchos probablemente, ya que según la encuesta nacional de salud de 2003 el 35% de la población chilena adulta tiene el colesterol total elevado, llegando hasta sobre el 50% de las personas mayores de 65 años.

Y que es el colesterol?

El colesterol es una molécula importante que tiene funciones específicas en nuestro cuerpo, como por ejemplo la producción de hormonas y de bilis (para la digestión), por lo tanto es necesario y no podemos vivir sin él.

Lo que conocemos como colesterol según los resultados de los examenes de sangre

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