Ultimamente la gente se preocupa de la cantidad de grasa que come, pero poco se preocupa de la calidad de la grasa ingerida, un poco porque existe un desconocimiento de cuales son. Es importante saberlo para poder leer el famoso etiquetado nutricional de los alimentos y entenderlo, partiendo de la base que todos podemos leer letras tan chicas.

Las grasas de los alimentos reciben su nombre por su conformación bioquímica que les otorga propiedades diferentes y son principalmente:

Grasas saturadas: grasa que viene de los productos animales y algunos vegetales. Alimentos que la contienen son leche entera, crema, helados, carne,